Причем, что интересно, не в суд, а… в Роспотребнадзор.

То есть в то самое ведомство, куда сами журналисты направляли жалобы на кафе и рестораны, если находили в них грязь, просрочку и прочие нарушения. И уже следом санитарные врачи проводили проверку и выносили предписания.

Нет, не то, чтобы внешний вид, одежда Елены Летучей (ведущей шоу) и ее группы не соответствуют санитарным нормам и возмутили рестораторов — с этим как раз все в порядке. В двух словах, суть претензии сводится к следующему. Рестораторы не понимают, какое право имеют журналисты в принципе врываться на кухню заведений общепита и устраивать там проверки без всякого предупреждения, будь даже в наличии у съемочной группы санитарные книжки и вся необходимая спецодежда, включая белые халаты и бахилы. Предприниматели знают, что без предупреждения к ним могут нагрянуть только полицейские, а с недавних пор и сам Роспотребнадзор. Почему бизнес решили «кошмарить» еще и журналисты, рестораторам абсолютно непонятно. Да, есть закон о СМИ, который позволяет представителям массмедиа появляться в общественных местах и проводить там какие угодно расследования, но «кухня-то тут причем»? «Какое это общественное место?» — недоумевают владельцы ресторанов. Собственно, этот спорный, на взгляд рестораторов, момент они и просят прояснить Роспотребнадзор.

Впрочем, вопросом это является исключительно для владельцев точек общепита — для экспертов что и где «можно» и «нельзя» — далеко не вопрос.

— Рестораторы выполняют свою работу — журналисты свою, и имеют полное право проводить проверки в заведениях, оказывающих услуги, — отмечает руководитель Екатеринбургского Центра по защите прав потребителей Андрей Артемьев. — Тут все законно, главное, чтобы у представителей СМИ было при этом санитарное разрешение и специальная одежда.

К слову, ресторан, кафе в целом относятся к общественным местам, и выделить кухню в отдельную зону по закону в принципе невозможно. Да, туда закрыт вход людям с улицы, но это то место, где готовят еду для людей, то есть для той самой общественности. И с этой точки зрения действия журналистов оправданы. СМИ в данном случае как раз и реализуют тот самый животрепещущий интерес общественности, желание узнать, а из чего готовят для них еду, не бегают ли в этот момент по столам тараканы, не кладут ли в пироги мясо годичной давности, а в суши — рыбу с душком. Любому из нас, согласитесь, хотелось заглянуть на кухню ресторана и узнать: «А что это они там делают?».

Вообще-то во многом благодаря тому, что «Ревизорро» дает своим зрителям «надкусить» этот самый «запретный плод», она и стала одной из самых рейтинговых программ на ТВ последнего времени. Прибавьте к этому, что все это «блюдо» «поперчили» некоей заведомой провокативностью самого шоу — и результат налицо: программа, может, и не особо затейливая, но народ ее смотрит, причем массово. Концепт «Ревизорро» изначально несколько скандальный: журналисты появляются в кафе, отелях внезапно, без всякого предупреждения. В каком состоянии заведение и его сотрудников «застукают», то и идет в эфир. Согласитесь, если бы телевизионщики прибывали в точки общепита и гостиницы, загодя предупредив, то и не было бы никакой программы. Какой тут интерес, и что снимать?

Ну, а рестораторы вместо того, чтобы всегда быть во всеоружии, как малые дети ведутся на провокации, обижаются на создателей шоу, пытаются оправдаться, а то и проявляют агрессию. Понимание, что это не очень умно, потом, конечно, приходит. Но, как правило, программа к тому времени уже оказывается в эфире и успевает наделать немало шуму.

[photo]2657[/photo]

Владелец екатеринбургской пироговой «Подсолнухи», заведения, надо сказать, слывшего в городе в общем-то на хорошем счету, Андрей Семенов, где представители «Ревизорро» обнаружили заветренную начинку для пирогов и просроченные продукты, очевидно, тяжело переживал «удар». И потому распорядился разослать СМС-ки по базе клиентов сети «Подсолнухов» с текстом: «Не верьте москвичам. У нас все не так…». В итоге эффект антирекламы только усилился. Причем в несколько раз. Ибо из всех клиентов «Подсолнухов», может, от силы каждый пятый посмотрел программу, а в результате о том, что в заведении не все в порядке, узнали все разом.

К шоу и нужно относиться как к шоу, даже основанному на реальных событиях, даже такому социально-острому, как проверки «Ревизорро». Наконец, одна проверка — далеко не показатель того, что в заведении все обстоит замечательно, или, напротив, что в нем все безнадежно плохо. Хотя и является неким показательным срезом качества предоставляемых услуг. Так, сеть ресторанов «Своя кампания», получившая одобрение «Ревизорро», как известно, была отмечена парой случаев отравлений в прошлом году, в «Подсолнухах», напротив, все, вроде, было гладко, а вот результат проверки — диаметрально противоположный.

В интервью местным журналистам Андрей Семенов утверждал, что концепция программы такова, что на фоне одних умышленно «мочат» других. И действительно честно признаем, тонкости журналистской кухни таковы, что можно снять сюжет абсолютно положительный про неважнецкое заведение, и наоборот, всегда найдется что «накопать» и про хорошее предприятие.

В таком случае выход у владельцев заведений может быть только один — быть бдительными вдвойне, только усилив стандарты качества и контроль, можно «переиграть» коварную команду проверяющих. Ведь заснятые в различных городах и заведениях тараканы, гниющие фрукты, просроченное мясо и общую грязь в заведение умышленно занести невозможно. Все это заснято телевизионщиками более чем реально.

И еще один животрепещущий вопрос, который волнует и владельцев заведений, и простых зрителей. «Не иначе, как телевизионщикам платят за хорошие сюжеты и за то, чтобы в эфир не вышли плохие…»

Вот тут немудреный арифметический подсчет подсказывает, что это не так. Дело все в том, что «Ревизорро» — один из самых рейтинговых продуктов ТВ, а значит, и один из самых рекламоемких. Разместить рекламу в программе стоит больших денег, очень больших. Особенно в прайм-тайм. Так что создателям «Ревизорро» заняться копеечными сборами с рестораторов означает практически разом разрушить свою репутацию, а значит, лишиться рейтинга и рекламных денег. Ни один ресторатор не заплатит программе столько, чтобы компенсировать рекламные сборы. Так что брать деньги — все равно что рубить сук, на котором сидишь.

В конечном итоге, как бы не злились на ТВ рестораторы, и как бы скептически порой не относились к такого рода контрольным программам зрители, они все же нужны и приносят немалую пользу. Ибо заставляют держаться владельцев заведений в тонусе, следить за качеством предоставляемых услуг. Хорошо уже и то, если десятком других тараканов будет меньше. Так что, скорее, проблему составляет то, что мало подобных программ на ТВ. Что не на всех хватает «Ревизорро».