При этом статистика министерства агропромышленного комплекса и продовольствия не учитывает нелегальный оборот алкоголя. А он, по оценкам федеральной службы по регулированию алкогольного рынка РФ, составляет около 30% (другие эксперты называют еще более впечатляющие цифры: от 50 до 70%).

Вопреки распространенному мнению о том, что контрафактный алкоголь главным образом попадает на прилавки уральцев из кавказских республик, основное нелегальное производство находится в пределах родного региона. Так, по словам оперуполномоченного по особо важным делам управления экономической безопасности и противодействия коррупции ГУ МВД РФ по Свердловской области майора полиции Сергея Разумова, в прошлом году силовики раскрыли  группу, производящую нелегальный алкоголь в особо крупных размерах. Подпольный цех ликвидирован, один организатор преступного бизнеса получил 2 года колонии, второй — 1,5 года, оба оштрафованы на 400 тысяч рублей. С начала нынешнего года полицейскими заведено 62 уголовных дела, связанных с незаконным оборотом алкогольной продукции.

В Свердловской области алкоголь реализуют около 6 тысяч торговых точек, 95,6% из них подключены к Единой государственной автоматизированной информационной системе (ЕГАИС), обеспечивающей государственный контроль за объемом производства и оборота алкогольной продукции. За 9 месяцев специалисты Росалкогольрегулирования изъяли из продажи почти 4 тысячи декалитров спиртных напитков, чье происхождение не было подтверждено официальными «метриками».

Структура потребления спиртного уральцами медленно, но верно смещается в сторону повышения градуса. Если в прошлом году жители области выпили пива на 3% больше, чем водки, то в этом году эти показатели сравнялись. Сегодня доля водки и пива —  по 40% общего оборота спиртных напитков. Как считает заместитель руководителя областного агропрома Светлана Островская, это результат изменившихся потребительских предпочтений, а не следствие ценовой политики, в результате которой пиво стало существенно дороже.