Практически те же функции выполняет система электронной ветеринарной сертификации «Меркурий», которая действует с 1 июля 2018 года, но она отслеживает движение сырого молока, готовые молочные продукты под ее действие не попадают. В ходе эксперимента, который продлится до 29 февраля 2020 года, специальным кодом будут маркироваться молочные продукты, изготовленные промышленным способом и упакованные в потребительскую тару.

Цифровой код можно будет просканировать при поступлении товара в розничную сеть, а также при его реализации, что позволит вовлечь в систему контроля самих потребителей, предотвратить попадание на прилавок фальсификата и контрафакта.

О необходимости сквозного контроля за происхождением «молочки» говорят данные Россельхознадзора: по результатам исследований, проведенных надзорным ведомством в прошлом году, доля фальсификата в этом продуктовом сегменте составила 21,6%.

На молочном рынке Свердловской области фальсификат, как правило, выявляется среди продукции, завозимой из других регионов. Высокая репутация уральских молочников неоднократно подтверждалась исследованиями специалистов Роскачества и Росстандарта.

В тему

В первом полугодии 2019 года молочная отрасль Свердловской области вышла в лидеры по среднесуточному надою и объемам реализации молока.

Валовое производство молока в сутки составляет почти 1800 тонн, по объему реализации регион занимает четвертое место в России. Часть затрат на производство молока субсидируется из областного бюджета: 3 рубля 50 копеек в северных районах области, 3 рубля — на остальной территории. Это одна из высоких субсидий в России. В соответствии с региональным проектом стимулирования агропромышленной отрасли планируется к 2021 году увеличить производство мяса, молока и овощей минимум на 5%.