Всего в городе зарегистрировано 1847 предприятий общепита, но часть из них не может открыться, поскольку либо расположены в торговых или деловых центрах, которым пока не разрешено работать, либо не имеют возможности сделать веранду.

- Что касается мер безопасности, то все столы размещаются на расстоянии 1,5 метров друг от друга, за столом должно сидеть не более 2 человек. Постоянно проводится дезинфекция, а весь персонал работает в перчатках, масках, температура у сотрудников измеряется, - говорит Наталья Фирстова.

В Ассоциации рестораторов Екатеринбурга отмечают, что спрос на посещение веранд очень высокий. Во многих кафе и ресторана персонал даже не знал, как перестроить систему бронирования, в итоге, некоторые просто отменяли бронь и работали в порядке живой очереди. О финансовых показателях говорить пока рано, но на сегодняшний день, общепит получил 30% выручки от показателей прошлого года. Эксперты прогнозируют, что с рынка уйдет 20-25% мелких предприятий, а в сфере крупного ресторанного бизнеса, скорее всего, пройдет оптимизация.