Образовательный проект «Винология» стал важной вехой в развитии отечественного виноделия. Преподаватели Уральского ГАУ активно включились обучение и прошли курс, охватывающий ключевые аспекты винодельческой отрасли. Об этом сообщили в управлении информационной политики университета.

– Мы будем реализовывать программу популяризации отечественной винодельческой продукции в уральском регионе. Важно передавать знания об уникальных отечественных сортах винограда и технологии производства вина, которые подходят именно для нашей страны, – поделилась старший преподаватель кафедры биотехнологии и пищевых продуктов Яна Павлова.

Проект «Отечественное виноделие. Методика преподавания» был разработан профессионалами с целью развития винодельческого сектора, а также подготовки квалифицированных кадров для его будущего. Тематический план программы включал три модуля:

В первом участники исследовали разнообразие сортов винограда, подходящего для российских условий. А также технологию культивирования и агрономических практик.

Во втором, преподаватели углубились в технические и научные аспекты производства вина. Здесь обсуждались инновации и технологии, повышающие качество и конкурентоспособность российской продукции на международном рынке.

В третьем модуле, уже на базе Уральского ГАУ, приступили к практике. Карина Согоян, винный эксперт, судья международных конкурсов и соавтор книги «Крымские вина», поделилась своим опытом и вместе с участниками формулировала новые подходы к обучению студентов.