Кухонная стратегия
Боюсь обнаружить свое полное гастрономическое невежество, но я только вчера узнала, что хамон — это сырокопченый свиной окорок. И даже растолковала значение слова читателям, поскольку подозреваю, что многие из них впервые услышали его на этой неделе. Название испанского мясного деликатеса не сходит с уст журналистов, по-всякому вышучивающих страсть российских гурманов к импортной еде.
Для меня же отныне слово «хамон» — символ шапкозакидательского настроения, которое преобладает у той части российских едоков, которые испанского окорока наверняка не пробовали. Дескать, нет европейского импорта — и хамон с ним, зато наши крестьяне со своими хрюшками наконец-то пробьются к прилавку, очищенному от вредного иностранного провианта.
Я тоже двумя руками за наших родных кормильцев, и даже как могу, поддерживаю их своими трудовыми рублями. Например, творог и сметану покупаю только производства Ирбитского молокозавода, курятину — только рефтинскую. Но тогда и государство, поставившее заслон перед съестным товаром с Запада, должно поддержать крестьян, которым уже сегодня приходится закрывать брешь на продовольственных полках. Однако я не слышала, чтобы правительство распорядилось срочно выделить деньги на строительство фруктохранилищ на Кубани, где тоннами пропадают яблоки (нелегитимные польские из продажи уже исчезли). Ничего неизвестно мне и о том, что в Невьянском районе оперативно приступают к строительству боен для скота: из-за того, что с этого года запрещен подворный убой, частники вообще перестали разводить скотину, поэтому местные торговцы вынуждены закупать перемороженное импортное мясо. Ничего этого нет, а поэтому, когда речь заходит о продовольственных санкциях, я начинаю ощущать неприятный холодок в районе желудка.
«На войне на одной картошке сидели — и ничего, выжили», — бодрятся ярые сторонники санкций. Вот при этих словах меня холод пронзает уже с головы до пят. Получается, что сама мысль о возможности войны между Украиной и Россией уже не кажется невероятной! Так, может, надо наконец очнуться и посмотреть на происходящее не с позиций брюха, а с позиции здравого смысла? Думать не о том, как набить желудок, а как остановить ужас, в который ввергнуты два братских народа и который крепчает с каждым новым витком санкций. Разбираться сегодня, кто первый начал и кто больше виноват, уже поздно, это можно оставить на потом. Сегодня победит тот, кто первым скажет «стоп!» братоубийственной войне.
Даже самые кровавые войны заканчиваются за столом переговоров, так зачем продолжать проливать кровь на Донбассе и множить число беженцев? Да и сажать на картофельную диету любителей испанского хамона немилосердно, пусть едят на здоровье.